Каталог НОВОСТИ
04.12.2017
Готовимся к Новому году
03.12.2017
График работы в Новогодние и Рождественские праздники
01.12.2017
Доставка по Красноярскому краю
21.11.2017
Хрустящее лакомство

Предрасстойки

Шкафы предварительной расстойки, предназначены для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой.

При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и округлении заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.