Каталог НОВОСТИ
11.09.2019
Леопардовый хлеб
11.09.2019
Тигровый декор
24.08.2019
Ирексол Софт
24.08.2019
Песочное тесто

Предрасстойки

Шкафы предварительной расстойки, предназначены для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой.

При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и округлении заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.