Каталог НОВОСТИ
17.03.2019
Пасхальная компания
30.01.2019
Безупречные солодовые традиции для производства ароматного хлеба
30.01.2019
Теперь связаться с нами стало еще проще
29.01.2019
Неповторимый вкус ванильной сдобы

Предрасстойки

Шкафы предварительной расстойки, предназначены для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой.

При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и округлении заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.