Каталог НОВОСТИ
29.05.2025
Аппарат для приготовления сахарной ваты
29.05.2025
Сдоба Ириска Тоффи
15.05.2025
Пончики, берлинеры, донатсы
14.05.2025
Линейка начинок ИРЕКС ГУРМЭ

Предрасстойки

Шкафы предварительной расстойки, предназначены для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой.

При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и округлении заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.