Каталог НОВОСТИ
27.04.2021
График работы
20.04.2021
Поступление товара
04.04.2021
Форма для выпечки маффин
21.03.2021
2 мая 2021г. Праздник Светлой Пасхи

Предрасстойки

Шкафы предварительной расстойки, предназначены для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой.

При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и округлении заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.