Каталог НОВОСТИ
24.06.2025
Вафельница для бельгийских/венских вафель
24.06.2025
Коврик силиконовый
20.06.2025
Едем на природу
19.06.2025
Аппарат для приготовления сахарной ваты

Предрасстойки

Шкафы предварительной расстойки, предназначены для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой.

При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и округлении заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.