Каталог НОВОСТИ
06.12.2023
Дракончики - восточный символ нового 2024 года
16.11.2023
Новое поступление декоративных посыпок
14.11.2023
Специальная цена на Лук жареный
13.11.2023
Декор для новогодних изделий

Предрасстойки

Шкафы предварительной расстойки, предназначены для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой.

При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и округлении заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.