Каталог НОВОСТИ
22.05.2024
Оригинальный подарок
20.05.2024
Артизано Мультизлак
17.05.2024
Едем на природу
14.05.2024
Ароматизаторы и аромапасты

Предрасстойки

Шкафы предварительной расстойки, предназначены для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой.

При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и округлении заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.