Каталог НОВОСТИ
25.05.2023
График работы в праздники в июне
04.05.2023
Астри маковая начинка
14.04.2023
АСТРИ Ароматное яблоко
14.04.2023
АСТРИ Кукис концентрат

Предрасстойки

Шкафы предварительной расстойки, предназначены для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой.

При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и округлении заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.