Каталог НОВОСТИ
13.01.2025
Приглашение на мастер класс Пасхальная выпечка
28.12.2024
Поздравление с Новым 2025 годом!
10.12.2024
Новогодняя выпечка
08.12.2024
Новогодний декор

Предрасстойки

Шкафы предварительной расстойки, предназначены для предварительной расстойки (релаксации) тестовых заготовок перед окончательной формовкой.

При предварительной расстойке происходит восстановление пористой структуры теста, утраченной при делении и округлении заготовок; увеличивается объем; снижается плотность; заготовки приобретают ровную, гладкую, эластичную поверхность.