Универсальная люлечная печь "Циклон-ротор 240 Р"

Предназначена для выпечки широкого ассортимента высококачественной продукции из пшеничной, ржаной и ржано-пшеничной муки: хлеба формового и подового, хлебобулочной продукции, мучных кондитерских изделий, в том числе бисквита. Применение оригинальных конструктивных решений позволили создать отличную современную печь с низким расходом топлива, быстрым разогревом до рабочей температуры, широким набором потребительских свойств, высокой надежностью, обеспечивающими широкие технологические возможности для расширения ассортимента и качества выпекаемой продукции. Высокий КПД печи, экономичность печи обеспечиваются:

- оптимально подобранными тепловой мощностью горелки и площадью обогревающих каналов

- оптимальной схемой движения дымовых газов по обогревающим каналам печи, обеспечивающей максимально возможное использование тепла от сжигания топлива (природного газа или дизельного топлива

- чрезвычайно низкая разница между температурой отходящих газов и температурой в пекарной камере на всех режимах работы в зависимости от ассортимента 10С — 40С.)

Производительность, шт./за одну выпечку:
- хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. формы №7, 10)	240
- батон 0,3 кг (4 шт. на противне)	120
Площадь выпечки, м	5,4
Вместимость
- хлебные формы 7, 10 ГОСТ 17327, шт.	240
- противни (плоские размер: 300х600 мм), шт.	30
Номинальная потребляемая мощность, кВт	1,1
Номинальное напряжение, В	3NPE ~ 380
Род тока и частота, Гц	переменный, 50
Диапазон установки температуры в пекарной камере, С	0-300*
Время разогрева печи до температуры 250С, мин, не более	45
Вид топлива	топливо дизельное, газ природный
Максимальный расход жидкого топлива, кг/ч	6,8
Максимальный расход газообразного топлива, м /ч	8,5
Расход за 1 выпечку** газообразного топлива, м	3,8
Расход за 1 выпечку** жидкого топлива, кг	3
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл	4-6
Номинальная тепловая мощность, кВт	75
Габаритные размеры без козырька (с козырьком), мм, не более	2806х1958х2508 (2806х2230х2508)
Масса, кг, не более	2200

Печь поставляется в разобранном виде, что позволяет доставлять ее к месту монтажа через стандартные дверные проемы. Сборка печи производится с минимальными трудозатратами. Система управления печью построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, которая обеспечивает простое, минимальное по времени техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации. Удобная в использовании панель управления, максимальный набор функций управления печью позволяет:

- вводить редактировать, хранить и воспроизводить в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге

- корректировать программы во время цикла выпечки

- задавать прямой и обратный отсчет времени выпечки

- отображать на экране дисплея текстовую информацию о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.

« вернуться в каталог

https://sibcom24.ru/catalog/oborudovanie_dlja_hlebopekaren/pechi