Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 250 МР Супер

Печь обеспечивает:

• выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента, в том числе формового хлеба, без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере
• идеальный глянец на выпекаемой продукции
• безопасность в эксплуатации. Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью SIMATIC TP170 фирмы SIEMENS позволяет:
• управлять параметрами выпечки, исключая ошибки персонала
• создавать, редактировать, хранить, использовать до СТА 10-шаговых программ выпечки
• обеспечивать безопасность работы и обслуживания с помощью системы блокировок
• исключать несанкционированный доступ к работе с контроллером установкой паролей
• создавать, хранить архивы выпечек, аварийных ситуаций, времени наработки печи
• запускать печь автоматически в заданное время.
• компоновка печи с расположением воздуховодогревателя над пекарной камерой, верхним приводом вращения технологической тележки экономит производственные площади, фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд
• современная система циркуляции воздуха с диаметральным вентилятором создает в пекарной камере абсолютно однородный воздушный поток оптимальной скорости, что, с учетом возможности использования автореверса вращения тележки, позволяет получать абсолютно равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента без перерегулировки жалюзи.
• использование опции "предразогрев" сокращает время выпечки и позволяет стабилизировать температурный режим выпечки на начальном этапе
• дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает система пароувлажнения, состоящая из 2 парогенераторов, размещенных непосредственно в потоке горячего воздуха
• повышенная нагрузочная способность узлов вращения технологической тележки, плавный пуск привода позволяет выпекать формовой хлеб в режиме интенсивной эксплуатации.
• экономичность печи обеспечивается: применением комбинированной двухслойной теплоизоляции из минераловатных плит и теплоизоляционных матов, конструкцией двери с двухуровневыми регулируемыми запорами и петлями, позволяющими исключать утечки паровоздушной смеси через дверное уплотнение, применением блочных автоматизированных горелок «ELCO» , наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки, современной конструкцией теплообменника с повышенным КПД. Надежная безаварийная работа печи в течение длительного срока эксплуатации обеспечивается ее конструктивными достоинствами:
• топка и теплообменник изготовлены из жаростойких высоколегированных сталей
• пекарная камера и воздуховоды имеют цельносварную конструкцию
• облицовка печи, пояс, порог, потолок пекарной камеры — из нержавеющей стали
• предусмотрена возможность доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания, в том числе максимально упрощено обслуживание и чистка парогенераторов  
• в комплекте поставки ЗИП 

 * — При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-4-16
** — При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-4-18

« вернуться в каталог