Тестоделитель "Восход-ТД-4"

Машина тестоделительная "Восход-ТД-4" предназначена для "бережного" деления теста на заготовки одинаковой массы:

• из ржано-пшеничной муки, с содержанием ржаной муки до 70%, влажностью не более 51%, за исключением заварных сортов
•  из пшеничной муки влажностью от 40%, а также влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12%.

Применяется для производства:

• формового и подового хлеба
• хлебобулочных изделий.

Рекомендуется для эксплуатации в составе поточных линий, на участках по производству широкого ассортимента высококачественной продукции на предприятиях хлебопекарной промышленности.
Тестоделительная машина обеспечивает высокую точность деления теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных и ускоренных технологий тестоприготовления.
Эксплуатация тестоделительной машины "Восход-ТД-4" возможна в линиях производства заготовок хлебобулочной продукции, укомплектованных оборудованием "Восход":
тестоокруглителями "Восход-ТО-4", "Восход-ТО-5", тестозакаточными машинами "Восход-ТЗ-4М", "Восход-ТЗ-3М", шкафами предварительной расстойки "Бриз-плюс" или оборудованием ведущих европейских производителей.

* для пшеничного и ржано-пшеничного теста с содержанием ржаной муки не более 50%

** для ржано-пшеничного теста с содержанием ржаной муки не более 70%

Экономичность, безопасность, удобство и надежность в эксплуатации обеспечиваются:

• высокоточной механической обработкой деталей
• автоматической точечной системой смазки, работающей в экономичном режиме и обеспечивающей невысокий расход масла — 320 мл. на 1000 заготовок
• защитой от заклинивания с помощью сменных разрушающихся элементов
• системой блокировок, обеспечивающей безопасность персонала при работе
• точными регулировками массы тестовых заготовок
• возможностью быстрого демонтажа ножа и поршней без применения специального инструмента для санитарной обработки
• съемным бункером для удобства чистки тестоделительной машины
• бесступенчатой регулировкой производительности с помощью частотного привода
• цифровой индикацией производительности.

В конструкции предусмотрено:

• подача масла в системе смазки плунжерными насосами
• механизм тестоделительной машины отделен от зоны обработки теста, что полностью исключает попадание теста на детали и узлы привода
• детали делительного механизма, контактирующие с тестом, изготовлены из легированного чугуна, обладающего повышенной износостойкостью
• автоматическая система смачивания ленты транспортера для стабильного схода заготовок
• транспортерная лента от лучших европейских производителей
• колесные опоры, позволяющие перемещать тестоделительную машину по производственному помещению
• регулировка высоты транспортера
• корпус — нержавеющая сталь.

Цикл работы тестоделительной машины:

• тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру, затем, при движении главного поршня назад, втягивается в камеру всасывания, объем теста поступающего в камеру всасывания регулируется ступенчато
• нож отделяет порцию теста от содержимого бункера
• при движении главного поршня вперед тесто подается в мерную камеру барабана делительного механизма (барабан в горизонтальном положении), масса тестовых заготовок устанавливается маховиком механизма регулировки веса с линейной шкалой
• поворотом делительного механизма тестовые заготовки от-деляются от теста, находящегося в камере всасывания, поршень выталкивает тесто из мерной камеры на транспортер (барабан в вертикальном положении)
• автоматическая система смачивания ленты транспортера для стабильного схода тестовых заготовок применяется по мере необходимости.

« вернуться в каталог