Тестоделитель двухкамерный "Восход-ТД-2М"

Машины тестоделительные «Восход-ТД-2М» и «Восход-ТД-3М» (тестоделители) предназначены для «бережного» деления теста на заготовки одинаковой массы:

- из ржано-пшеничной муки с содержанием ржаной муки до 50%, влажностью не более 50%, за исключением заварных сортов — из пшеничной муки влажностью от 40%, а также теста влажностью от 37% с содержанием сахара и жира не менее 12% Применяются для производства: формового и подового хлеба хлебобулочных изделий, в т. ч. мелкоштучных («Восход-ТД-3») Рекомендуются для эксплуатации в составе поточных линий, на участках по произ-водству широкого ассорти-мента высококачественной продукции на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Тестоделители обеспечивают высокую точность деления теста, приготовленного с использованием безопарных, опарных и ускоренных технологий тестоприготовления.

Эксплуатация тестоделителей «Восход-ТД-2М» и «Восход-ТД-3М» возможна в линиях производства заготовок хлебобулочной продукции, укомплектованных оборудованием «Восход»: тестоокруглителями «Восход-ТО-4», «Восход-ТО-5», тестозакаточными машинами «Восход-ТЗ-4М», «Восход-ТЗ-3М», багетоформующей машиной «Восход-ТЗ-5», шкафами предварительной расстойки «Бриз-плюс» или оборудованием ведущих европейских производителей.

Экономичность, безопасность, удобство и надежность в эксплуатации обеспечиваются:

выдачей тестовых заготовок с одинаковыми интервалами
защитой от заклинивания с помощью сменных разрушающих-ся элементов
автоматической точечной двухконтурной системой смазки, ра-ботающей в экономичном режиме, давление масла в которой соз-дается плунжерным насосом
невысоким расходом масла — 200 мл. на 500 циклов делительного механизма (т. е. на 1000 заготовок в «Восход-ТД-2М» и 1500 заготовок в «Восход-ТД-3М»)
наличием вала съема заготовок малой массы
наличием транспортерных лент от лучших европейских произ-водителей
точными регулировками массы тестовых заготовок с помощью маховиков с нониусами
бесступенчатой регулировкой производительности с помощью частотного привода с индикацией
возможностью быстрого демонтажа ножа и поршней без при-менения специального инструмента для санитарной обработки
системой блокировок, обеспечивающей безопасность персонала при работе
откидывающимся бункером для удобства чистки тестоделителя
наличием колесных опор, позволяющих перемещать тестоделители по производственному помещению.

Наименование параметра	Значение параметра
Вместимость загрузочного бункера, кг	250
Масса дозированных тестовых заготовок, кг	0,15 – 1
Относительная погрешность деления, % не более
- тестовые заготовки массой до 0,2кг	±3
- тестовые заготовки массой св. 0,2кг	±2
Производительность, шт./ч (шт./мин)	1080-2520 (18-42)
Номинальная потребляемая мощность, кВт	1,69
Номинальное напряжение, В	1NPE ~ 220
Род тока, частота тока, Гц	Переменный, 50
Габаритные размеры, мм, не более:
- длина (при выгрузке вправо / влево)	1191 / 1182
- ширина	2186
- высота	1778
Масса тестоделителя, кг	720

В конструкции предусмотрено:

независимый привод транспортеров с плавной регулировкой скорости;
возможность установки отводящего транспортера как справа, так и слева;
механизм тестоделителя отделен от зоны обработки теста, что полностью исключает попадание теста на детали и узлы привода;
детали делительного механизма, контактирующие с тестом, изготовлены из легированного (нержавеющего) чугуна, обладающего повышенной износостойкостью;
высокоточная механическая обработка деталей, обеспечивающая на-дежность и долговечность работы корпус — нержавеющая сталь.

Цикл работы тестоделителя:

тесто из приемного бункера поступает в загрузочную камеру, затем, при движении главного поршня назад, втягивается в камеру всасывания, объем теста поступающего в камеру всасывания устанавливается маховиком механизма хода главного поршня с нониусной шкалой;
нож отделяет порцию теста от содержимого бункера;
при движении главного поршня вперед тесто подается в мерные камеры барабана делительного механизма (барабан в горизонтальном положении), масса тестовых заготовок устанавливается маховиком механизма регулировки веса с линейной шкалой;
поворотом делительного механизма тестовые заготовки отделяются от теста, находящегося в камере всасывания, поршни выталкивают тесто из мерных камер на внутренний транспортер (барабан в вертикальном положении);
внешний транспортер движется с большей скоростью, чем внутренний, соответственно увеличивается расстояние между заготовками для равномерной подачи на последующие технологические операции.

« вернуться в каталог

https://sibcom24.ru/catalog/oborudovanie_dlja_hlebopekaren/testodeliteli