Хлебопекарные улучшители производства ИРЕКС (Россия, Германия)

Наименование

Область применения

Дозировка в % к массе муки

Упаковка, кг.

Форекс

Для хлебобулочных изделий из пшеничной муки, особенно булочных и сдобных

0,5-1,0

25

Фаворит

Для хлебобулочных изделий из пшеничной муки, укрепляет клейковину теста

0,3-0,5

25

Фаворит Экстра

Для хлебобулочных изделий из пшен. муки с сильной короткорвущейся клейковиной

0,3-0,5

25

Ирексол

Для изделий из пшеничной муки со слабой клейковиной

0,1-0,3

25

Ирексол Премиум

Для изделий из пшеничной муки со слабой клейковиной

0,2-0,5

25

Мелла ФГ+

Для высококалорийных сдобных изделий

1,5-2,0

25

Мелла ФГ+ Премиум

Для высококалорийных сдобных изделий

0,5-1,0%

25

Стабилин

Для хлебобулочных изделий из пшеничной муки со слабой клейковиной и из муки, пораженной клопом-черепашкой

1,0-3,0

25

Панифарин

Для хлебобулочных изделий из ржаной, пшеничной муки с пониженным содержанием клейковины

0,3-2,0

25

Панифарин НОВАЯ ФАСОВКА!

Для хлебобулочных изделий из ржаной, пшеничной муки с пониженным содержанием клейковины

0,3-0,2

5

Панифреш

Для пшеничных, ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий, пряников и печенья

1,0-2,0

25

Панифреш Плюс

Для пшеничных, ржаных и ржано-пшеничных хлебобулочных изделий, пряников и печенья

1-2%

25

Яско Милл

Для предотвращения развития картофельной болезни в хлебобулочных изделиях

0,4-0,8

25

Гранд Альфа

Для хлебобулочных изделий из пшеничной муки, улучшает свойства теста

0,15-0,4

25

Гранд Бета плюс

Для массовых сортов хлебобулочных изделий из пшеничной муки

0,2-0,5

25

Антишим

Предотвращает появление плесени в хлебобулочных изделиях

0,2-0,5

10

Фрости (для заморозки)

Для изделий из пшен. муки, проходящих в процессе произ-ва стадию замораживания

1,0-2,5%

25

Пребак (для заморозки) НОВИНКА!

Для всех видов хлебобулочных изделий, проходящих в процессе произ-ва стадию замораживания.

1,0-3,0%

25

Софт роллз НЬЮ

Для производства тостов и гамбургеров

0,9-1,0

25

Солодовый жидкий улучшитель

Для хлебобулочных изделий из пшеничной муки. Увеличивает объем готовых изделий, улучшает вкус и аромат, длительное время сохраняет свежесть.

1,0-1,5%

15

Малтолевейн

Улучшитель для слоеных изделий

5,0%

25

771-Ирекс

Улучшитель для традиционного «французского» круассана

6,0%

25

РО-ЗЕ-КО

Улучшитель для производства хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки.

10%

25

Для тостового хлеба и булочек для гамбургера, изделия имеют нежный мелкопористый мякиш и хороший объем. Для достижения наилучшего эффекта рекомендуется использовать в комплексе с Примат. Россия

Для тостового хлеба и булочек для гамбургера, изделия имеют развитую мелкую и тонкостенную пористость, мякиш не крошится при нарезке даже при длительном хранении. Для достижения наилучшего эффекта рекомендуется использовать в комплексе с Е-фримат.

для массовых сортов хлебобулочных изделий  из пшеничной муки,